游戏的基本操作大致可分成打击与抓扭两个系统，主要动作分别对应手把上的四颗按键与右类比杆，按住非凡技（LB键）与下盘技（LT键）不放还可变化招式。
打击：X、Y、A、B键
移动：左类比杆
抓：右类比杆
防御：RT、RB键
非凡技：LB键
下盘技：LT键
在游戏中可按暂停查看选手的招式表。
打击系统
拳脚：X、Y、A、B四个按键分别对应人物的左右拳脚。
压住LT键不放＋X、Y、A、B键：低位置的拳击／踢击。
压住LB键不放＋X、Y、A、B键：飞膝、回旋踢之类的非凡招式，视玩家使用的选手而定。
X、Y、A、B键配合左类比杆可施展出各种不同的招式，一般招也会依敌我双方的距离而变，例如X键远距离是直拳、近距离变成肘击。
远距离时按下LB键＋X键：类似空手正拳的左拳攻击。
近距离时按下LB键＋X键：左上勾拳。
格挡：RB键上挡（可防一般攻击），RT键下挡（可防按住LT键的攻击）。
闪躲：压住RB键不放再轻拨左类比杆（迅速扳动后立即放开），选手就会朝你所拨动的方向作出闪躲动作。闪躲中X或Y键可出拳反击。
右侧的对手预备出招。
按住RB键的同时将左类比杆往右轻拨，避过了对手的左拳。
成功闪开攻击的同时按下X键，挥拳反击。
抓扭系统
《UFC 2010终极格斗王者》以右类比杆作为主要的抓技控制，朝敌人推动右类比杆可启动抓技，抓住／被抓之后旋转右类比杆可以进阶压制或摆脱对手。
抓住对手：朝对手的方向（→或←）推右类比杆。抓住对手后可用X、Y、A、B键发动打击。抓住对手时按住LB键不放再旋转右类比杆可以使出摔技。
敌人于右侧时，将右类比杆朝右推可发动抓扭。
抓住对手后按住LB键不放再输入小移位指令（右类比杆朝左或右转1/4圈），可使出摔技。
摔技成功后直接进入压制状态，可挥拳打击敌人或直接使用关节技。
扑倒对手：按住LT键不放，朝对手的方向推右类比杆。扑倒对手后可用X、Y、A、B键发动打击。
《UFC 2010终极格斗王者》以右类比杆作为主要的抓技控制，朝敌人推动右类比杆可启动抓技，抓住／被抓之后旋转右类比杆可以进阶压制或摆脱对手。
压制／摆脱：当玩家压制对手或被压制时，要赶紧移动到对自己最有利的位置（骑乘／脱离）。玩家可以转动右类比杆以移动位置，分成大移位与小移位两种：
小移位（minor transition）左或右转四分之一圈：↖，↙；↗，↘
大移位（major transition）左或右转八分之三圈：↗↖，↘↙；↖↗，↙↘
压制对手时假如成功移位到上方，压下右类比杆可以使出关节技，旋转右类比杆可持续施展（被抓的一方可旋转右类比杆以摆脱之）。
压制敌人时可用左类比杆调整身体的姿态。
输入移位指令可变换敌我位置，挥拳可打击的位置与发动的关节技也会不同。
《UFC 2010终极格斗王者》的操作方法大致如上，欢迎提问与补充。最后再补上一些额外的小操作。
构式切换：压下右类比杆
倒地起身：压下左类比杆
压制对手时主动脱离：压下左类比杆
开启体力／耐力量表：OptionsGame Play Options项目下的Stamina Display
